当归的故事——炮制

　　当归入药，发挥其何种功效，炮制方法是关键。不同时期炮制方法也不同，我带大家了解一下。

　　古代炮制方法

　　南齐时有炒法(《鬼遗》)。

　　唐代有酒浸的方法(《理伤》)。

　　宋代有醋炒(《博济》)、酒润、米拌炒(《总录》)、酒洗(《产育》)、醋浸后炒焦(《总微》)、酒炒(《宝产》)、酒拌(《妇人》)等方法。

　　明代增加了生地黄汁浸、盐水炒(《普济方》)、姜汁浸(《蒙筌》)、米泔浸后炒(《婴童》)、煅存性(《医学》)、姜汁炒(《入门》)、火烧存性(《济阴》)、炒黑(《一草亭》)等方法。

　　清代又增加了酒蒸(《本草汇》)、醋煮、童便制(《本草述》)、黑豆汁反复浸蒸(《良朋》)、吴萸炒(《解要》)、土炒(《金鉴》)、芍药汁炒(《得配》)、半酒半醋炒(《玉尺》)等炮制方法。

　　现代常用的炮制方法

　　当归(全当归)取原药材，除去杂质，洗净，稍润，切薄片，晒干或低温干燥，筛去碎屑。这是目前大家最常见到的中药当归饮片形式。

　　当归头

　　取净当归，洗净，稍润，将当归根头部分切下4～6片(薄片)，晒干或低温干燥。筛去碎屑。

　　当归身

　　取原药材，除去杂质，洗净，润透，去须根，取当归身(主根)部分，切薄片，晒或低温干燥。筛去碎屑。

　　当归尾

　　取原药材，除去杂质，洗净，润透，取须根部分，切片，晒干或低温干燥。

　　酒当归

　　取当归片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色，取出，晾凉。当归片每100千克用黄酒10千克。

　　土炒当归

　　将土粉置炒制容器内，用中火加热，倒入当归片，炒至当归片上粘满细土粉时(俗称挂土)，取出。筛去土粉，摊凉。当归片每100千克用土粉30千克。

　　当归生品质润，长于补血，调经，润肠通便。用于血虚体亏，面色无华，神疲体倦，妊娠冲任血虚，腹中疼痛，或血气凝滞，少腹疼痛，产后恶露不尽，心腹作痛，血虚便秘等。

　　酒炙后，增强活血补血调经的作用。用于血瘀经闭，痛经，月经不调，及风湿痹痛等。

　　土炒后，既能补血，又不致滑肠。用于血虚而便溏，腹中时痛，及中焦虚寒，腹痛等。

　　炒炭后，以止血和血为主。用于崩中漏下，月经过多，及血虚出血等证。

　　现代药理研究

　　现代药理研究发现，当归对子宫具有双向作用，其高沸点挥发油对子宫呈抑制作用，作用迅速而持久，使子宫节律性收缩减少，子宫肌弛缓并可完全停止收缩。而当归水溶性和醇溶性成分对离体子宫有兴奋作用，使子宫收缩加强，甚至出现强直性收缩。

　　作者简介：

　　马毅，医学博士，高级健康管理师。中国妇女活动中心健康科普特聘专家，首都“爱家讲堂”特约健康指导专家。北京老年医院健康管理(体检)中心主任，擅长妇女更年期综合征、生殖内分泌失调(多囊卵巢、不孕等)、月经异常(周期、经期紊乱、痛经、经期紧张综合征等)、带下异常(阴道炎、盆腔炎等)等疾病的中、西医综合调理。对中老年妇女在更年期和老年期面临的疾病风险独创了全周期整体预防方案。创办新式健康管理门诊(预防保健门诊)，主张在功能下降期、疾病早期和病后康复阶段重视机体的功能保护、改善和康复；在全面健康风险评估的基础上，制定健康指导方案。

　　出诊时间：周二全天、周五上午