新春佳节

家家户户共享团圆饭

是年味中最温暖的画面

可对于 认知障碍 的长辈来说

想要维持“三餐有味”却并不容易

牙齿松动、唾液减少、味觉嗅觉退化、

胃肠功能减弱、记忆力下降 等生理挑战

直接影响 着他们的 进食能力 和 食欲

此外

还有一个容易被忽略的关键因素——

他们可能看不清眼前的食物！

研究表明

约40%的阿尔茨海默病患者

存在 视觉感知障碍

导致进食减少

尤其当食物、餐盘和餐桌颜色相近时

他们会更难分辨食物的轮廓

从而更难进食

针对这一问题

研究人员带来了简单又有效的解决方案

↓ ↓ ↓

更换餐具颜色

美国波士顿大学的一项研究

让晚期阿尔茨海默病患者分别使用

红色餐具（高对比度）与 白色餐具（低对比度）

对比进食结果后发现

老人在使用 红色餐具（高对比度）时

食物摄入量平均 增加25%

液体摄入量 更提升84%

加拿大滑铁卢大学

在真实养老院环境中的研究也显示

近三成老人对 蓝色餐具 有 积极反应

食量提升 超过10%

这个春节

不妨试试这几个小方法

帮助家中认知障碍老人改善进食

乐享团圆时光

优选高对比度餐具

避免使用与食物颜色相近的白色或浅色餐具

尽量选择与食物色差明显的餐具

例如：用深蓝色盘子装米饭、红色碗盛汤

都能形成清晰对比

让食物轮廓更易识别

布置温馨就餐环境

确保餐厅 光线明亮柔和

避免嘈杂

可播放一些舒缓的轻音乐

帮助老人放松心情

桌布或餐垫建议选用

与餐具颜色反差明显的款式

辅助长辈定位餐盘

营造团圆进食氛围

春节是团聚的时刻

家人不妨陪在老人身边一起用餐

用轻松、愉快的交流营造温暖的就餐氛围

有助于增进长辈食欲

一顿团圆饭

不仅是味觉的享受

更是亲情的传递

今年春节

让我们从一只有颜色的盘子开始

 细心守护认知障碍长辈的每一口幸福~

图片源自网络，如有侵权请联系删除

来源 | 生命时报

作者 | 认知障碍科 李文杰

编辑 | 宣传中心

专家介绍

李文杰

副主任医师

北京老年医院认知障碍科

擅长：老年精神心理疾病（尤其是痴呆）的诊疗，善于与认知障碍患者沟通交流，熟悉老年认知障碍的非药物治疗。

社会任职：中国老年学和老年医学学会脑认知与健康分会委员、北京医师协会老年医学专科医师分会理事会理事。

 认知障碍诊疗中心 

认知障碍科

精神心理科

北京老年医院认知障碍诊疗中心针对阿尔茨海默病等认知障碍类疾病老年患者，进行专业诊疗和康复，并开展一系列临床和基础研究工作。

认知障碍诊疗中心在门诊部下设的认知中心记忆门诊和失眠门诊，在住院区部有开放床位110张，包含精神心理科和认知障碍科两个护理单元。

中心提供人性化的医疗护理服务，为认知障碍老人创造了“痴呆友善环境”。病房为住院二部的两栋独立二层小楼，病房均无障碍设置，宽敞明亮，温馨宜人。内设有谵妄室、认知评估室、康复训练室、工娱治疗大厅等场所，配以计算机辅助场景认知训练、模拟现实功能训练、音乐治疗、重复经颅磁刺激治疗等专业设备。

诊疗特色：

1.认知障碍疾病早期评估筛查，结合临床症状体征、生化检测、基因检测、神经生物标志物检测、医学影像学如核磁共振检查等手段，对认知障碍类疾病做出早期诊断。

2.药物治疗联合非药物治疗：中心主推国际最新指南推荐药物促智治疗方案，能够使用药物精准治疗早期阿尔茨海默病患者；并联合以非药物治疗，如认知训练、工娱治疗、音乐治疗、芳香疗法、园艺治疗、精神康复、心理治疗、日常生活能力训练、行为矫正及运动疗法等；能延缓疾病进展，最大限度保留痴呆老人认知功能。

3.对有精神行为症状为主的认知障碍类疾病，使用心理治疗、音乐治疗等非药物治疗及抗精神病药物治疗，能较快改善患者狂躁、焦虑等精神行为症状，回归稳定情绪和精神状态。

4.中西医结合治疗：常规西药治疗方案结合太极、针灸、按摩、中药等中医中药手段；

5.多学科团队服务：中心包括老年科医生、神经科医生、心理医生、护师、康复治疗师、临床药师、营养师在内的团队工作模式，给多病共存的认知障碍老人提供多学科诊疗服务。

6.在痴呆患者及家庭提供医学人文关爱诊疗服务，指导照料者开展以“认可疗法”为主旨的照料护理，做好痴呆患者的全程管理。