中医学是我国的传统医学，汤剂是中医药临床应用最多的剂型，具有吸收好、疗效快和用途广的优点。

　　虽然现在很多医院提供中药代煎服务，但很多中老年朋友还是喜欢自己在家煎中药，既放心又省钱，那么，如何正确煎煮中药呢?

　　一、器皿

　　煎药最好用砂锅、陶罐、不锈钢或玻璃器皿，忌用铁、铝等易腐蚀器皿，以免中药化学成分与重金属离子发生反应，使药液中的有效成分改变而影响疗效。

　　二、泡药

　　为了使药物有效成分易于煎出，最好在煎煮前先加水浸泡半小时，使水浸透药物组织，有利于药效成分煎出。加水量应根据药物体积大小、分量轻重、药味多少，适量掌握，一般浸过药表面2-3cm。

　　三、火候

　　遵循“先武火后文火”的原则，沸前用武火，大火煎煮，沸后用文火，小火保持微沸以减少水分的蒸发，并随时搅动使药效成分尽量煎出。

　　四、次数与时间

　　一付中药一般煎2次，就能煎出80-90%的中药成分，头煎于水沸后煎20-30分钟。

　　解表药物时间不宜过长，开锅后10-15分钟即可，不宜过多搅拌。

　　滋补药物时间可适当延长至40-50分钟。

　　滤取药液150ml左右。

　　药渣加水二煎，水沸后再煎15-20分钟，滤取药液。

　　将两次药液混合后分两次服用。

　　五、特殊处理

　　还有一些先煎和后下的中药，先煎的药一定要先煎20分钟，再加入其它的药;后下的药是在药烧开以后，最后5分钟放进去，然后与其它药一起煎出来。

　　药中加入生姜或红枣好处多，一是苦寒类药物可防止苦寒过大伤胃，二是滋补类药物可增加补益效应。

　　石膏加入少许粳米同煎，可健脾养胃，提高石膏的退热效果。

　　另外，胃肠道不好的老年患者，煎中药时也可加入少许粳米。

如果煎药发生糊锅现象

您千万别心疼

药和锅都要弃去

以免产生严重的毒性。

　　以上是煎煮中草药的要点及注意事项，

　　中老年朋友，您学会了吗?

　　作者简介

　　李永杰，主管护师，从事临床护理工作17年，于2017年取得北京护理学会老年专科护士资格证书，同时承担护理部跌倒质控管理工作。